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• 亀岡プラントの野菜工場はどのような栽培方法ですか？
• 温度、湿度、光、CO2、養液バランスなどが人工的にコンピューター管理された環境で栽培する多段式水耕栽培システムです。
• 他の野菜工場との違いは何ですか？
• 野菜工場業界は青果業界以外の異業種からの参入が多いようです。ベジタスはグループ企業に野菜の販売会社や野菜専門の物流会社があり、"売れる野菜作り"に集中できます。「売れる野菜」と「作りやすい野菜」では根本的に違い、鮮度を求められる野菜は「売れる野菜」で無ければなりません。
• なぜ野菜工場を京都の亀岡に選んだのですか？
• 亀岡は京都屈指の野菜の生産地域で、京野菜の多くはこの亀岡で生産されています。亀岡の生産者は高品質な野菜の生産に対する意識が非常に高く、京野菜ブランドの信頼を支えています。ベジタスはこの地域からベジタスブランドを発信していくのに最適な環境であると考えて亀岡を選びました。また、水のきれいなところでもあり地下水を利用した水耕栽培に適しています。その他、京阪神地区へのアクセスもよく2時間あればほとんどのエリアがカバーできます。
• 亀岡プラント（野菜工場）の特徴は？
• 今までの植物工場では栽培できなかった結球レタスを開発したことです。また、空調の制御や光のコントロールなど高度な技術的ノウハウがあり、他の野菜工場産の同じ品種の野菜と比較しても、大変みずみずしく、重量のあるしっかりした野菜が栽培できる環境が整っています。
• 生産能力は？
• 最大で日量6000株、年間生産量が200万株ほどになります。

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