農薬を一切使わず栽培された工場野菜は、これまでの野菜と比較して様々な利点があります。一般家庭で工場野菜を利用する場合、以下のようなメリットがあります。

1）鮮度の保持期間が長い
冷蔵庫の中で適切に野菜を保存したとしても、時間の経過とともに鮮度の劣化は避けられません。しかし、従来の畑でとれた野菜と比較して、工場野菜は害虫や菌に触れずに栽培されますので、鮮度保持期間が長いことが特徴です。具体的にどの程度長いのかは、各家庭の冷蔵庫や保存状況によって変化しますが、長持ちする分、余裕を持って使い切ることが可能です。

2）汚れを落とすほど洗わなくてよい
室内で栽培された工場野菜は、外界で育った露地野菜よりも、汚れが少なくて当然です。しかも衛生管理レベルが高いので、一般生菌数が少なく無農薬で害虫が付着していませんから、開封して洗わずに食べることも可能です。従来の習慣で洗うご家庭もありますが、それでも土や汚れを落とすほどの洗浄は必要ありません。

3）捨てる部分がない
工場野菜は外界に触れておらず、出荷前に端葉は取り除いて包装するため、袋から出したまま利用することができます。捨てる部分が少ないという面では、一見ボリュームが小さく見える工場野菜でも、結果的に食べられる部分では露地野菜と変わらない場合が多く見られます。

4）様々なサイズと様々な価格帯
工場野菜は、栽培環境を人工的にコントロールできるため、完成品のサイズを自由に調整できます。たとえば、スプレッドの野菜工場では、人数の少ない家庭用にミニサイズのレタスを開発し、これを通常の工場野菜よりも低価格で販売しています。特に都市部の小規模な家庭では、従来の大きさの野菜では、買ったは良いが全て使わない傾向があります。現代のライフスタイルに合わせてサイズを調整し、その分価格も低く設定することで、一般家庭にメリットを与えられるのも、工場野菜ならではの良さです。