工場野菜の栽培過程は、スプレッドの工場では以下のように進められます。

１）播種・育苗
スプレッド独自の厳しい基準をクリアした優秀な種子を蒔くところから作業が始まります。健康的な双葉が出たら、次は丈夫で元気な苗を育てていきます。品種別の生育特性を入念に観察・記録・分析し、個別の環境管理の下、育苗が行われます。工場野菜作りの中で最も重要なプロセスです。
種は、適度な水分を含んだ培地に一粒ずつ丁寧に並べられます。環境にムラがあれば、発芽する時期や移植のタイミングが乱れてしまうので、同じ日に蒔かれた種は、同じ速さで同じ成長をしなければなりません。自然界の植物を工業的に生産する。それが「植物工場」といわれる理由です。

２）生育
強くバランスの良い苗ができたら、収穫までの"仕上げ期"を迎えます。温度・湿度・光・CO2・養液、それぞれ品種に合った環境を作り、十分な光合成を促します。安全で食味が良く、栄養価の高い野菜を収穫する為には、この生育期の健康管理を怠ることはできません。
丈夫な苗ができたとはいえ、気を抜くことはできません。生育期では一般生活者であるお客様が喜ぶ"食品としての野菜作り"に集中します。農薬を使用しない安全な野菜でも、おいしくなければお客様は喜んでくれません。お客さまに「また食べたい！」と思わせる野菜作りを目指します。

３）収穫・発送
食べ頃を迎えた野菜を丁寧に収穫していきます。収穫作業は商品価値を損なわぬよう、細心の注意を払います。収穫直後のみずみずしさを可能な限りお客様の元へお届けする為、速やかに包装し、ベジタス専用の低温輸送車ですぐに出荷されます。
野菜は収穫を迎えると、そこから劣化が始まります。常温の輸送では劣化速度が特に高まります。低温輸送を徹底することで、とれたてのおいしさを保つだけでなく、栄養価の減少や菌の増加を抑えることができます。栽培した工場野菜を一般家庭に届けるには、様々な努力が積み重なって成り立っているのです。